简答题

试述pH对微生物影响的机理

正确答案

pH是影响微生物生存和发展的另一重要环境因素:
①引起细胞膜电荷的变化,影响微生物对养分的吸收
②引起酶活性的改变,影响代谢反应
③引起养分可给性的改变,影响微生物利用
④引起有害物质毒性的改变,加重对微生物的损害。
能够在低pH下生长的微生物称为嗜酸微生物,如硫氧化硫杆菌;能够在高pH下生长的微生物称为嗜碱微生物,如硝化杆菌。

答案解析

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