填空题

已知食物含氮量,计算食物中蛋白质含量应用的方法是()。

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答案解析

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  • 食物中含氮量一般占蛋白质的()%,由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

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  • 食物蛋白质中含氮量一般为( )

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  • 50g食物蛋白质中含氮量约()。

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  • 50g食物蛋白质中含氮量约( )。

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  • 1.50g食物蛋白质中含氮量约( )。

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  • 如果测定50克某食物中的含氮量为1.9,则该食物中含蛋白质为()。

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  • 一般事物的含氮量转化为蛋白质含量的系数为()

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  • 食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。

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  • 下列食物中蛋白质含量最少的是()。

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