判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
鳝鱼味鲜柔美，并且刺少肉厚，又细又嫩，与其他淡水鱼相比，可谓别具一格，如果烹调得当，食后可令人难以忘怀。
相似试题
由于鱼肉含有较多的（）使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。
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对虾肉色透明，肉爽滑，味道鲜美。
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肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）。
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羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
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大黄鱼肉为蒜瓣肉，肥而不腻，味道鲜美，骨刺少、为咸水鱼中的上品。
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火腿的特点为肉致密而不硬，脂肪（），咸淡适口，香味浓郁，色泽鲜明，味道鲜美。
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牡蛎肉味鲜美，可以生食。
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炖牛肉时，应该使用冷水，这样可以保持肉味鲜美.
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穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、（），是筵席上的佳肴。
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