畜肉中蛋白质的含量一般为（）。
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野畜肉与家畜肉比较有以下不同：（1）野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低；（2）野畜肉结缔组织多一些；（3）（）。
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水产品的蛋白质平均含量为（）。
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幼年畜肉的水分含量比成年畜肉多。
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成年畜肉的水分含量比幼年畜肉多。
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养殖肉鸡中的脂肪含量平均为（）。
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牛乳中的乳糖含量平均为（）。
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蛋类的蛋白质含量平均为（）～（）%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
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畜肉中的脂肪主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。
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