主料、（）和调料成本是饮食产品成本的三要素。

（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。

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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。

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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。

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单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。

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点心中原料主要指主料、（）和调味品。这三类原料是构成某一点心品种成本的基础，也称为点心品种成本构成的三要素。

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饮食产品成本的三要素是（）。

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从技术要求的角度看，餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同，所以餐饮产品质量关键取决于（）。

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配菜的关键是主料和调料的搭配要得当。

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生产、销售、服务这三项是构成饮食业产品的成本，习惯上称他们为饮食产品成本的三要素。

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