好花还需有草衬，花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩，草叶丰满，形状美观的，其长度应在20-25cm之间，使用时，首选（）部位，利用其自然长势更显作品的自然艺术性。

植物花台种类繁多，选用花草时，应根据宾客的风俗习惯而定，不宜使用（）花草，可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。

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高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干

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下列哪种不是客房部服务要求（）。

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楼内整洁无“六害”中不包括哪种（）

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酒水服务中，哪种酒水斟酒量为2/3杯？（）

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俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

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为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。

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当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，以预测客人用餐是否考虑价格、口味要求等如何。

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