根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工特性。
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什么是传感器动态特性和静态特性，简述在什么频域条件下只研究静态特就能够满足通常的需要，而在什么频域条件下一般要研究传感器的动态特性？
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简述BHA（丁基羟基茴香醚）的使用范围。
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简述BHT（二丁基羟基甲苯）的使用范围。
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膳食纤维的理化特性。
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三氯蔗糖是一种强力甜味剂，请简述其特性及安全性。
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比较大米中直链淀粉和支链淀粉的分子结构及糊化、回生等理化特性。
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试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。
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硬化特性是热塑性塑料的特有的性能
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