丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。

油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

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油脂酸败

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油脂酸败的化学过程主要是（）和（）。

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植物的初级代谢产物

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类胡萝卜素是（）和（）中广泛存在的植物次级代谢产物。

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氰甙含量最多的是（）。

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在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。

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植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。

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河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。

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