成功的售价决定了顾客认为（）和餐厅赢得预计利润的目标两方面的因素。

中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），装饰和布置都以此为中心。

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中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。

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餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。

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信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动，借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的（）。

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茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

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在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）

判断题查看答案

如果竞争对手的产品和服务已达到顾客的要求，就意味着他有可能将其它餐厅的顾客（）。

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“玉环”热水器是南京热水器总厂1979年研制成功的我国第一种燃气热水器。是南京市拳头产品之一，行销全国各地。 1985年底，南京某高校外籍教师，使用“玉环”热水器时中毒死亡，成都和兰州发急电，又有两位用户在使用“玉环”热水器时死亡。当时正值全国对假药、假酒生产进行批判的高潮，加以死者身份不同，国籍不同，人命关天，该厂立刻成为众矢之的。国家经委发出紧息指示，南京热水器总厂立即停产整顿。 一时间，工厂四面楚歌，用户纷纷要求退货。面对突如其来的打击，厂领导没有一蹶不振。他们改口道，“玉环”热水器有其安全、节能、方便、经济等特点，而且市场广阔，前景远大。但是，“玉环”怎样摆脱困境，清除几起死亡事故留在公众心头的阴影呢？     该厂作出了首项决定：查清事实，将事故真相准确、及时公布于众。于是，在国家及省市有关部门的直接参与和配合下，经过数月细致的调查，得出结论：事故不是因为产品质量不合格，而是由于消费者使用不当造成。面对事实，该厂作出了第二项决定：采取“加强宣传、诱导消费、消化引进、提高质量”的紧急措施挽回影响。      首先，把积压产品发给每个职工使用。一千多职工使用自家产品，无疑是最好的广告。周围的亲朋好友慕名前来尝试，还有的托关系上门求购。在他们的影响下，“玉环”的销售开始出现转机。 另一方面，他们在许多地区举行记者招待会，向新闻界广泛宣传安全使用热水器的注意事项，分析事故原因，说明真相。 第一战役取得成功，该厂接着拉开了第二战役——推销的序幕。“玉环”热水器又一次赢得了声誉。新老用户纷纷上门，要求订货。公关使“玉环”热水器获得了新生。 “顾客是上帝”，企业对顾客有什么责任？

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向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。

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