某化合物分子中含有易形成氢键的-OH基团，当其溶液稀释后-OH中质子的化学位移向高场移动，则可以推断此化合物易形成分子间氢键。

分子式为C8H10O的某芳香化合物有多种结构，其中含有-CH2OH基团的有（）。

单选题查看答案

糖分子中含有许多（）基团，赋予了糖良好的亲水性，但结晶很好很纯的糖完全不吸湿，因为它们的大多数氢键点位已形成了（）氢键，不再与（）形成氢键。

填空题查看答案

食品中有机成分上极性基团不同，与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中，（）与水形成的氢键比较牢固。

单选题查看答案

下列化合物中，能形成分子间氢键的是（）。

单选题查看答案

下列化合物中能形成分子内氢键的是（）。

单选题查看答案

下列化合物能形成分子内氢键的是（）。

单选题查看答案

醇分子中含有（）因此醇分子之间以及醇与水分子之间均可形成氢键，导致低级醇有较高的沸点和良好的水溶性。

填空题查看答案

聚酰胺吸附层析是聚酰胺通过分子中的（）与（），或（）与（）形成氢键缔合而产生吸附。吸附强弱则取决于各种化合物与之形成（）的能力。

填空题查看答案

可与水形成氢键的中性基团有（）。

多选题查看答案