菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等。

菜单按风格分,可有水乡席，山林席，清真席，海派席。

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编制席谱，在餐饮业中称“开菜单”，有（）席谱、表格式席谱和框架式席谱以及工艺式席谱。

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宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。

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筵席面点有哪些上席程序（）。

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面点席中，咸点、甜点、汤羹水果的比例一般为（）。

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全羊席用料限制极严，仍是“千个师傅一个法”，形成定规。

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花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合（）原则。

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花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合（）原则。

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花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合（）原则。

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