面筋、豆腐和玉米，一种吃法是三种食物在同一餐吃，另一种吃法是三种食物分别在早餐、午餐和晚餐吃，请问这两种吃法在食物营养价值上（）.

在玉米中加入10％的（）可改善食物中氨基酸的比例，起到预防癞皮病的效果。

单选题查看答案

（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。

单选题查看答案

（）是一种很强的抗氧化剂，在体内能有效的阻止食物和消化道内的脂肪的酸败。

单选题查看答案

面筋复合物的蛋白质包括（）。

多选题查看答案

我国沿海地区最常见的一种食物中毒由何菌所致（）

单选题查看答案

玉米脂肪组成中，（）的比例高于稻米和小麦粉，达50％以上。

单选题查看答案

必需脂肪酸最好的食物来源是（）和（）。

填空题查看答案

锌的生理功能和主要食物来源？

简答题查看答案

食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）和（）决定。

填空题查看答案