按烹饪原料的性质分类可分为（）、动物性原料、矿物性原料、和人工合成

按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。

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按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

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按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

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烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料

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烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。

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按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）

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烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品学的体系分成若干类。

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烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。

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馅心按原料分类，可分为菜馅、肉馅和咸馅三种。

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