标准粉适宜做烙饼，烧饼等大众化点心。

特制粉适宜做烙饼，烧饼等大众化点心。

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汉代及魏晋南北朝时点心的发展期，贾思勰所著的（）中详细记载白饼、烧饼、馄饨、春饼、煎饼等多个品种。

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温水面坯适宜于制做烙饼、合子等品种之用。

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汉代及魏晋南北朝是点心的（），在贾思勰所著的《齐民要术》中就有详细的记载白饼、烧饼、馄饨、春卷和煎饼等多个品种。

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温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。

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温水面坯适宜抻面、烙饼、面条、蒸饺等品种的制作。

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油酥面主坯中，以水油面为皮，制作的点心有（），黄桥烧饼。

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生物膨松剂不适宜做（）含量较多的点心品种。

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小包酥的特点是（）效率低，但起酥较匀，成品精细，适宜做高档宴会点心。

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