适合于醉腌的原料是（）。

醉腌的菜肴就是利用（）使蛋白质变性原理制作的。

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鲜活的水产品原料可以醉腌，如（）等。

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既适合油发又适合水发的原料是（）。

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制作（）是糖腌的方法。

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制作（）需用糟腌的烹调方法。

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适合于冷水锅焯水的原料是（）。

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最适合做“回锅肉”的原料是（）。

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最适合烹制“咕噜肉”的原料是（）。

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最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）。

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