鱼类微冻保鲜

鱼类微冻保鲜

名词解析查看答案

微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。

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鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。

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鲜切保鲜技术常见保鲜技术？

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肉品保鲜方法有（）、和（）保鲜等。

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辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。

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请说明葡萄糖氧化酶在食品保鲜中的应用及保鲜机理。

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贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位置是：（）

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什么是辐射保鲜？

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