外国特色餐厅是指以外国其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，如（）。

外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。

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菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格，在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素，其中包括（）、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。

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主要经营具有地方特色或民族特色的菜品的餐饮是（）

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茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

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餐厅经营要想战胜竞争对手，就要运用（）为自己的产品创造特色。

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中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。

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一份设计合理，内容齐全的菜单，应该包括菜品的（）、菜品的介绍、告示性信息、机构性信息和特色菜推销。

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泰国餐厅、越南餐厅都属于东南亚特色餐饮。（）

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下列餐厅容易创出相应特色的是（）

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