下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素？（）

厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）

单选题查看答案

产品/流程并行开发对于后期产品生产至关重要。一个好的产品设计不应该只考虑功能的实现，还有考虑所有影响最终效果的其他因素，如面向成本的设计、面向可制造和可装配的设计、面向可测性的设计、面向可维护性的设计等。请据此选出下列选项中属于“面向可装配的设计（DFA）”的一项：（）

单选题查看答案

厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）

单选题查看答案

厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。

填空题查看答案

在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。

单选题查看答案

厨房作为餐饮企业的一个部门，而且是一个重要的食品生产和出品部门，理应承担企业规定的有关任务和指标。不属于厨房完成的任务指标是（）

单选题查看答案

影响厨房生产管理跨度大小的因素有哪些？

简答题查看答案

以下不属于影响厨房生产管理跨度大小因素的是（）

单选题查看答案

如何理解生产过程的客观自然因素对厨房产品的质量的影响？

简答题查看答案