啤酒生产过程各工序的负责人，有责任维护保养好或改造本工序的电气设备。

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（）。

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啤酒生产工艺分为（）、糖化、发酵及后处理四大主要工序。

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啤酒生产过程分为（）、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。

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啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序

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产品的生产工艺过程通常由（）和（）所组成，各工序都有一定的收率，各工序的收率之积即为总收率。

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ZnCl2法生产粉状炭有工序？各工序的作用？可采取哪些环保措施？

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啤酒生产设备的使用和维护，重点要做好哪些工作？

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计算题：计算过滤损失率 某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒，某日过滤工序生产记录有如下内容：接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率（%）？

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啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？

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