中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

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二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。

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中餐零餐服务的特点之一是（）。

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中餐团队餐服务的特点之一是（）。

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餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。

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餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

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负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。

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西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。

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中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。

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