中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

单选题查看答案

中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。

单选题查看答案

中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。

单选题查看答案

10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。

单选题查看答案

（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

单选题查看答案

宴会看台服务员要做到的三了解是（）。

单选题查看答案

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

单选题查看答案

宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。

单选题查看答案

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

单选题查看答案