餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。

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中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

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在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。

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餐厅设计中（）的座位要建成火车座式，提供单身顾客或情侣使用。

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餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。

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遇到雨雪天气，为方便客人餐厅应（）。

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当餐厅服务员指引方向时，应（）。

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餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。

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餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。

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