天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有（）、（）等天然色素。
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红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素，含有6种不同的成分，其中不包括（）。
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细胞色素aa3除含有铁以外，还含有：（）
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细胞色素aa3中除含有铁卟啉外还含有（）。
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细胞色素是一类含有（）的蛋白质，存在于（）上，起着（）的作用。
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天然色素根据化学结构可分为四吡咯衍生物类、异戊二烯衍生物类、多酚类等。其中四吡咯衍生物类色素中重要的有（）、（）和（）。
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蓝绿藻的光合作用器官中除了含有叶绿素外还含有大量的藻红素和藻蓝素。藻红素的最大吸收在480nm和600nm之间，而藻蓝素的最大吸收靠近620nm。这些色素在光合作用中有什么作用？
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果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的（）与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。
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以下哪种色素会影响维生素B1的稳定性（）
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