单选题

层酥面坯具有良好的()性能。

A起酥

B松酥

C膨胀

D成形

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及()。

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  • 层酥面坯经过包、擀、叠等开酥方法,使其具有()结构。

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  • 层酥面坯是指由两块性质相同的面坯组合在一起,并使其形成具有酥软层次结构的面坯。

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  • 层酥面坯可分为水油皮类层酥、()层酥和擘酥面坯。

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  • 水油皮类层酥面坯是指以干油酥为皮,水油面为心制成的层酥面坯。

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  • 层酥面坯属于水调面坯。

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  • 水油皮类层酥面坯是由()组成的面坯。

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  • 水油皮类层酥是以水油面坯为皮,()为心制成的层酥面坯。

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  • 层酥面坯可分为水油皮层酥、()和酵面层酥面坯三类。

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