层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及（）。

水油皮面层酥面坯的特点是：有一定的弹性，但没有韧性。

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水油皮面层酥面坯的特点是：有一定的弹性、韧性，口感松化酥香。

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影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的（）不一致。

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生物膨松面坯具有体积疏松膨大，呈（），成品口感暄软、香醇的特点。

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层酥面坯是指由两块性质相同的面坯组合在一起，并使其形成具有酥软层次结构的面坯。

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在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

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在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

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为增加混酥面坯的酥松性，可加大（）用量或加入适量的膨松剂。

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酵面层酥面坯的特点是：层次清楚，可塑性（），有一定的韧性和弹性。

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