餐具消毒柜可分为（）消毒柜和（）消毒柜两种。

应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。

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简述使用远红外餐具消毒柜的注意事项？

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使用消毒液进行餐具消毒时，消毒液与水的稀释比例为（）。

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（）是目前常见的一种消毒方法。消毒后的餐具再取出。

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餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度120℃保持10分钟以上。

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餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。

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餐具消毒的目的是为了杀灭粘附在餐具上的（）。

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餐具消毒的方法有哪些？

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简述餐具清洗消毒工作程序。

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