果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。
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酶法澄清果蔬汁时果胶酶作用的适合pH为（），温度（）。
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果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么？
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果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
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酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（），例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性；另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
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果蔬加工保藏的基本原理是什么？
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酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清时间成（）。
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果蔬无损检测原理是什么？
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常用的果蔬汁澄清方法？
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