酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清时间成（）。

酶法澄清果蔬汁时果胶酶作用的适合pH为（），温度（）。

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果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。

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酶法澄清：生产中经常使用（）。

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常用的果蔬汁澄清方法？

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明胶的澄清果蔬汁作用主要原理是什么？

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简述澄清果蔬汁。

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果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。

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澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。

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果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。

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