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乳化剂的选择原则(HLB法)

正确答案

HLB为3—6的乳化剂有利于形成W/O型乳状液,HLB为8—18的乳化剂有利于形成O/W型乳状液,两种乳化剂混合使用时,其HLB值具有加和性,复合乳化剂的乳化稳定性高于单一乳化剂

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