A湘菜
B鄂菜
C鲁菜
D沪菜
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是()。
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用清汤和奶汤增鲜的菜系是()
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擅长调制奶汤的菜系是()。
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德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜()
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粤菜与其他地方菜系风味相比最突出最典型的特征是口感讲究()。
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下列菜系中特别讲究刀工、火攻、和造型的是:()。
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陇东皮影的刻制原料十分讲究,制作时要选用皮板薄厚适中、质坚而柔、透明显色的小口齿青槽期的()。
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《随园食单》的作者袁枚十分讲究“食不厌精、脍不厌细”的饮食原则,对后世的饮食观产生了极其重要的影响。
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中国的菜系分法,有“四大菜系”和“八大菜系”等,请说出“四大菜系”是哪些?
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