浙江省地方菜中,烹饪上讲究“轻油、轻芡、重刀工”的是()
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十分讲究清汤和奶汤调制的菜系是()。
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十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是()。
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粤菜与其他地方菜系风味相比最突出最典型的特征是口感讲究()。
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下列各组菜肴中,依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是()
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下列四大菜系中,发源于珠江流域的是()
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下列选项中为四大菜系代表菜的是()。
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下列菜系中制作精细,富于变化,多以风景名胜命名的是:()。
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下列菜系中取料广泛,味型丰富,白菜百味,擅长麻辣、鱼香、怪味的是:()。
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