大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）

大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）

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大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

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餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

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西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。

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服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。

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上带有佐料的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。（）

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上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。

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西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

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中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。（）

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