中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。（）

宴会中，凡有鸡鸭鹅鱼类等有头部或拌边有主花的菜，上菜时，头部或主花的一端均要朝向主宾位。

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中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？

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上有配料的菜时，应先上正菜再上配料、佐料。（）

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中餐上菜的顺序是：（）、（）、水果。

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中餐宴会正确的上菜位置是（）。

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论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。

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中餐宴会正确的上菜位置是（）。

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中餐厅上菜在什么位置比较合适。

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正确的中餐上菜的原则（）

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