下列为用藏制法生坯制成的菜肴是（）。

下列是用穿制法制作的菜肴生坯的是（）。

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下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。

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藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。

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扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。

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将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。

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花色热菜贴的组配，是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成（）生坯的工艺。

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花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺。

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醉制法是将鲜活原料放入容器中，用酒和调料制成的调味汁醉之，使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。

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下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）。

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