判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏（）
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儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖最可能缺乏的营养素是（）
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食品的生物加工技术包括（）。
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老年人膳食中蛋白质的供给量应该比年轻时期（）一些。
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老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。
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食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
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谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
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儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（）
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。
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