葡萄酒的发酵涉及哪两种生物现象？

白葡萄酒的发酵一般持续多长时间？（）

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白葡萄酒的发酵流程是？（）

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红、白葡萄酒的发酵温度分别为？（）

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干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。

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苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为：（）

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列举葡萄酒发酵罐材料及优缺点？

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葡萄酒的次要发酵可以用如下公式表达：（）+（）+微量氧气=（）+甘油+微量二氧化氮

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葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

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如何防止发酵阶段的微生物污染？

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