A对
B错
牛奶中含钙丰富，且极易被吸收，是钙的极好食物来源。
判断题查看答案
鲜奶中的乳糖是奶中的特有成分。
鲜奶中的乳糖不仅是奶中的特有成分。
防止食品加工中营养损失有哪些措施？
简答题查看答案
减少烹调中营养损失的措施有（）
多选题查看答案
萝卜中营养价值最大的是胡萝卜。
下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是（）
单选题查看答案
在面点原料加工中营养损失的原因主要是（）加热损失。
泥鳅鱼的营养成分每100.0g肉中含蛋白质22.6g，脂肪2.9g，热量488kJ，一般烹调前都要用清水养几天，去掉土腥味。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
