下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是（）

防止食品加工中营养损失有哪些措施？

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减少烹调中营养损失的措施有（）

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萝卜中营养价值最大的是胡萝卜。

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在面点原料加工中营养损失的原因主要是（）加热损失。

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鲜奶中营养丰富，100克奶中含钙120毫克，且吸收率很高，因此提倡喝奶。

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既有保持原料中营养物质又能有效抑制微生物、细菌、活性酶的pH值是（）。

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食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维持正常的发育、供给能量外，还具有（）的作用。

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如果膳食中营养比例失调，不但不能满足生理需要，还会对人体健康造成不良影响。因此应按营养要求，合理搭配、平衡膳食。

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常用食醋的醋酸含量一般在（）。

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