大包酥的开酥特点是：一次只能制成一个剂子，适合做高档点心之用。

大包酥开酥的特点是一次可以制成（）个剂子。

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大包酥是指先（）后下剂，一次可以制成多个剂子的开酥方法。

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一次擀制数量较大的面坯，这种先包酥，后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法，称为大包酥。

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小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子，用水油面包干油酥，收严剂口，经擀、卷、叠制成单个剂子。

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一次只能做出一个剂子的开酥方法称为（）。

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一次只能做出一个剂子的开酥方法，称为小包酥。

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大包酥的开酥特点是（），但酥皮不容易起均匀。

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先下剂子后包酥一次只能做出一个剂子的开酥方法叫小包酥。

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小包酥是先下剂子后包酥，一次只能做出（）剂子的开酥方法。

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