绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
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杀青方法应掌握“（）”的原则。
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绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
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“高温杀青，先高后低”、“抛闷结合，多抛少闷”和“嫩叶嫩杀，老叶老杀”是绿茶杀青技术三原则。（）
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杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。
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杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量变化及形成的主要因素。
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“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
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（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
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在一般正常操作下，杀青锅温在（）
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