判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
在某食品成分分析时，要求―准确称取约2g样品是指称取（）至2.2.000g。
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食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示
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对食品灰分叙述正确的是（）
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对食品灰分叙述不正确的是（）
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为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？
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富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是（）
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食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
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对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。
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测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。
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