简答题

简述客房清洁卫生的质量标准。

正确答案

客房的清洁卫生质量标准,一般包括两个方面:一是感官标准,即客人和员工凭视觉、嗅觉等感觉器官感受到的标准;而是生化标准,及防止生物、化学及放射性物质

答案解析

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  • 客房清洁卫生体现了饭店的管理水平,也是服务质量的全部内容。

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  • 客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的()。

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  • 锦江之星品牌标准涉及锦江之星规范、规格、清洁卫生、()方面的标准,是为了保证并统一连锁店的服务质量。

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  • 只要做好客房的日常清洁工作,计划卫生可做可不做。

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  • 每日由()排出客房服务员的客房每日清洁用品放置记录表并注明房态、计划卫生内容等信息。

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  • 在客房清洁保养质量的检查中,领班有权决定客房是否合格。

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  • 下列()属于客房清洁质量保证的内容。

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  • 所谓的操作标准就是客房部对员工清洁数量的标准。

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  • 简述客房清洁作业流程。

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