多选题

关于干货质量鉴定说法，错误的是（）。

A干货的重量不能反映干货的质量。

B龙牙燕特点是碗口圆度大碗壁厚实，内壁网线少，根脚小，坠角不明显，为白色或微黄色

C海参分有刺参和无刺参两种，有刺参质量比无刺参好

D未加工的鱼翅，翅板厚实，边缘无卷曲，表面洁净略带光润均是质量好的标志

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

略

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下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。
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关于干货的叙述下列正确的是（）。
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下列关于干果类馅料的质量要求说法正确的是（）。
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下列关于鲜果类馅料的质量要求说法正确的是（）。
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关于香料，下列说法错误的是（）。
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关于煮的说法，错误的是（）
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关于腌制适用性的说法，错误的是（）。
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关于鲩鱼，说法错误的是（）。
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