A咸味
B甜味
C辣味
D酸味
鱼香味是四川菜典型的味型之一。
判断题查看答案
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
干煸牛肉丝的味型属于（）味型。
单选题查看答案
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。
咸蛋黄炒蟹的味型应是（）。
“红烧鱼唇”的味型可烹制成（）
多选题查看答案
干烧岩鲤的味型是（）.
红烧鱼块常用的味型是（）。
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