在美国。餐位数通常在100-400，个性突出，并位于商业中心区及次交通繁忙区，提供餐桌式服务的餐饮企业是（）

餐饮企业在开餐过程中提供时装表演、顾客游乐等伴餐活动，满足顾客就餐的动机是（）

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在产品标准中，通常国家标准的代号在开头冠以（）。

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西式三页菜单中，主菜通常被安排在（）

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在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）。

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餐务部是为厨房生产服务的部门，不属于餐务部员工编制的选项是（）

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4Ps营销观念由四个不同变量组成。餐饮经营中的“助餐服务”归属的变量是（）

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当原料价格涨落变化较大或很难确定合适价格时，菜肴定价通常采用成本加价法，其加价比率一般在供应商报价基础上提高（）

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诸如各种餐牌、饮料牌、桌牌、菜谱、餐盒及各类包装袋、优惠卡、打火机、纸巾甚至员工的服装等都是（）。

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生产运作目标就是用明确的数字和可以度量的文字来描述企业生产运作预期要达到的结果。它通常表现在四个方面：成本、质量、交货和（）。

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