A对
B错
属于热空气导热的烹调方法是（）
单选题查看答案
“大良炒鲜奶”的烹调方法是软炒。
判断题查看答案
最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是（）。
“南乳肉”的烹调方法属于（）
南乳肉的烹调方法是焖蒸
“西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法。
制作（）是采用煨的烹调方法。
质地细嫩的绿叶蔬菜适宜的烹调方法是（）
炒炉特别适合炒、炸、爆、熘等烹调方法。
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