A高压锅开关
B蒸箱开关
C蒸汽阀门
D蒸汽开关
根据熟制原料及成品质量的要求,通过蒸汽阀门调节蒸汽的大小。
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调制冷水面,要根据气候条件、面粉质量及成品的要求,掌握掺水比例,水要()切不可一次加足。
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制品所沾液体原料时,要考虑二者之间的性质及(),使成品达到质量要求。
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调制冷水面要根据气候条件,面粉质量,成品的要求,掌握掺水比例,水要分次参入,切不可一次加足。
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预熟处理是指菜肴原料在正式()前,按照菜肴的质量要求,加热成半成品的工艺方法。
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在调制()时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
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在调制()时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
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根据生产工艺划分,面点设备分为原料处理设备、()加热与熟制设备和包装设备。
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在调制圣诞节饼干时,要根据饼干的性质,原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
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