引起收敛性的主要原因是什么？
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（）味是由于口腔黏膜蛋白质凝固而引起的收敛感觉。
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臭鸡蛋味（还原味）是什么原因引起的？如何防止？
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长期储存的红酒于年轻时（）都很强，酒的收敛性高、口感涩。
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麦芽在糖化锅中进行处理，麦芽中的酶系在适宜的（）和（）条件下，将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“醪液”。
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差异阈值通常可以通过三杯法来测试，将一种味道的溶液调配成多个不同浓度，两两不同浓度的溶液用三杯法测试，答对率未达到显著性的最高浓度差即为差异阈值。
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下列描述不是由于酸味物质引起的（）。
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下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。
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紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。
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