单选题
A1.16g/（kg·日）
B0.6g/（kg·日）
C0.8g/（kg·日）
D30g/日
E1.0g/（kg·日）
正确答案
答案解析
理论上成人每天摄入30g蛋白质即可满足零氮平衡，但从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按0.8g/（kg？日）摄入蛋白质为宜。
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胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。
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大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
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反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）
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反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。
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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
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