厨房设计布局必须考虑卫生和安全因素。所以，厨房选址要远离重工业区，（）米以内不得有粪场。

影响厨房设计布局的因素有哪些？

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菜单的设计制定是厨房计划管理主要的、常规性的工作，菜单制定者着重考虑的因素包括（），就餐客人，成本，可有性，项目质量，有关经营、卫生、陈设、设备等的事务。

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在厨房设计布局中，必须采用双门、双通道与烹调厨房相通的工作场所是（）

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中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）

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厨房设计与布局中的三线平行是指（）、（）和点心生产线平行分布。

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（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。

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酒店厨房设计布局的基本要求是什么？

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达到良好的厨房设计布局的目标有哪些？

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简述厨房设计布局的意义？

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